Rezepte
Gefüllte Calamari
Nonna Palmira reichte zu den gefüllten Calamari entweder Polenta oder geröstete Brotscheiben und dazu selbstverständlich ein oder mehrere Gläser istrischen Malvazija.
Istrische Pasta (Fuzi) mit Tartufata
Fuži ist eine traditionelle istrische Pasta. Fuži ist ein unverzichtbares Pasta Gericht für Feste und Feiern und ein Muss für jeden Liebhaber der istrischen Küche.
Miesmuscheln auf Busara Art
Die Geister streiten sich über die Herkunft der „Busara“: Ist das ein venezianisches oder ein kroatisches Gericht? Eine verbreitete Meinung ist, dass Busara aus Triest stammt und durch die istrische und dalmatinische Küche beeinflusst wurde. Die Geister sind sich aber einig, dass es sich um ein adriatisches Gericht handelt.
