Fuži ist eine traditionelle istrische Pasta. Der Nudelteig wird zu einem dünnem Blatt ausgerollt, in etwa 4 cm breite Streifen geschnitten und übereinander gelegt. Die Streifen werden dann diagonal geschnitten um dadurch eine Diamantenform zu schaffen. Fuži ist ein unverzichtbares Pasta Gericht für Feste und Feiern und ein Muss für jeden Liebhaber der istrischen Küche.